About #

Mennyei Sajttal töltött, dupla aljú pizza (Chicago Style) recept! Csodálatosan finom, ropogós lesz a tészta, ha a tepsit vajjal kikenjük és jól beszórjuk reszelt parmezán sajttal. A tészta hajtogatásával pedig pille könnyűvé válik a pizza tészta annak ellenére is, hogy egy vastag réteg sajtot teszünk a két alap réteg közé.

3 óra

Ingredients #

A pizza tésztához

• 350 gramm magas glutén tartalmú finomliszt
• 200 gramm langyos víz
• 30 gramm olíva olaj
• 7 gramm tengeri só
• 3.5 gramm méz vagy cukor
• 3.5 gramm instant száraz élesztő

A tészta hajtogatásához

• 1 ek olvasztott vaj

A tepsi kenéséhez

• 1-2 ek puha vaj

A tepsi szórásához

reszelt parmezán sajt

Az alap töltéséhez

• 200 gramm mozzarella és provolone sajt keveréke, reszelve

A feltéthez

kb 3 dl egész paradicsom, konzerv

kedvenc zöldségek

• ízlés szerint só
• ízlés szerint oregánó

Steps #

1. A tésztához való anyagokat összegyúrjuk. Félretesszük pihenni, amíg megduplázódik.

   

2. A megkelt tésztát ellapítjuk az asztalon, téglalap formára. Megkenjük olvasztott vajjal. Feltekerjük, mint a bejglit, majd újból ellapogatjuk. Behajtjuk balról a harmad részét, jobbról is a harmad részét.

   

   

   

3. Megfordítjuk, hogy az alja legyen felül. Egy kicsit kihúzva a sarkait, széleit visszahajtjuk, hogy gömb alakot kapjunk. Letakarjuk és még egyszer pihenni hagyjuk.

   

   

   

4. Az edényt, amiben sütjük a pizzát, kikenjük vastagon puha vajjal. Célszerű vastag falú edényt használni, hogy ne égjen meg a pizza oldala és alja.

   

5. Reszelt parmezánnal jól beszórjuk, elforgatjuk az edényt körben, hogy betakarja az edény minden oldalát.

   

6. Ha a tészta már újból megkelt, ketté vágjuk egy nagyobb és kisebb részre. A nagyobbik részt belenyújtjuk az edény aljába úgy, hogy kb 3 cm-es pereme legyen. A peremet körben hozzányomkodjuk az edény falához.

   

7. Beleszórjuk a reszelt sajtkeveréket. Az edény falához hozzányomkodott peremet bekenjük vízzel.

   

8. A másik darab tésztát is elnyújtjuk, és befedjük a sajtot vele. A felső réteg tészta szélét hozzányomkodjuk a vízzel bekent peremhez, így jól lezárjuk a széleket, hogy a sajt ne szivárogjon ki a réseken.

   

9. A felső réteg tésztába réseket vágunk.

   

10. A paradicsomokat durvára szétnyomkodjuk a kezünkkel és egyenletesen elosztjuk a pizza tetején. Ráteszünk ízlés szerint kedvenc feltétet. Forró, 425F-220C fokos légkeveréses sütőben 30 perc alatt megsütjük.

    

    

11. Az edény falán körbe futtatunk egy spatulát, majd átcsúsztatjuk óvatosan a kész pizzát egy pizza lapátra vagy hőálló tárcára. Mese finom!!

    

    

    

🙏🙏🙏

Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.

Published 15 Nov 2020